ลองชิมที่ร้าน after you

เพิ่งจะมีโอกาสไปทานขนมที่ร้าน after you ของคุณเม เจ้าของหนังสือ may made อันโด่งดัง เข้าไปที่ร้านโอ้โห ต่อคิวกันยาวหยั่งกับหน้าร้านสุกี้แน่ะ เห็นแล้วปลื้มใจแทนเจ้าของร้านจริงๆเลย เมนูก็หลาหลายดีค่ะ ไว้วันหลังจะได้ไปลองเมนูอื่นๆบ้าง วันนี้ของลองเมนูเลื่องชื่อก่อนเลย shibuya honey toast ไปกับเพื่อนสาวก็ต้องมีเชียร์กินอีกสิ แล้วก็อดสั่ง mille crepe ไม่ได้ แถม red velvet cupcake อีกก้อน ก่อนหน้านั้นเพิ่งซัดข้าวมันไก่น้ำมันเยิ้มมา น้ำหนักไม่ขึ้นก็ไม่รู้จะว่าไงแล้ว โฮ่ๆๆๆ

red velvet cupcake

cup cake เนี่ยจริงแล้วไม่อยากสั่งเลยแต่เพื่อนสาวจะต้องเอาให้ได้ก็เลยตามเลย เพราะอยากลองเมนูอื่นๆที่ยังไม่เคยกินมากกว่าจะได้เอามาลองทำดู ใครสงสัยว่าทำไมมันแด๊งแดงก็ขอเฉลยว่าแค่ใส่สีเท่านั้นเอง ลองหาสูตรดูตาม youtube กันได้นะจ๊ะ ของ after you นี้เค้าน่าจะเป็นเนื้อ butter แล้วก็ทำได้ร่วนดีค่ะ butter cream ก็หอมดีบีบมานิดๆไม่เลี่ยน แต่แอบแพงนะก้อนแค่นี้ 75 บาทเชียว

mille crepe strawberry

เคยทำแล้วเนื้อไม่นุ่มเท่าเค้า...เศร้า   ไว้ลองหัดทำใหม่ดีกว่า เครปนุ่มดีค่ะไม่หวานเกินไปด้วย อร่อยๆ

shibuya honey toast

จานนี้ที่รอคอย แต่ขอเม้นท์ส่วนตัวว่าแรกทานเข้าไปแล้วต๊กกะใจ เพราะคาดหวังกับกลิ่นฟุ้งๆของเนยสด แต่กลับเป็นมาร์การ์รีนแฮะ (ถ้าไม่เข้าใจผิดนะ) เคยเห็นคุณเม เค้าเขียนในสูตรเหมือนกันว่าสำหรับบางสูตรแล้วคุณเมเธอชอบใช้มาร์การ์รีนมากกว่าจะใช้เนยสด แค่เราดันเป็นคนที่ไม่ชอบมาร์การ์รีนก็เลยผิดหวังไปจิ๊ดนึงน่ะ

เอาไว้คราวหน้ามีโอกาสจะลองเมนูอื่นๆดู

ขนมจีนน้ำยา ปลาทูน่า

หยุดอยู่บ้านเนื่องด้วยสถานการณ์บ้านเมือง เลยมาจับตะหลิวเข้าครัวซะหน่อยเพราะหลังๆนี้ก็ไม่ค่อยว่างเลย ปกติปุ่นจะชอบทำพริกแกงน้ำยา หรือแกงส้มด้วยปลาทูน่ากระป๋องนี่แหละค่ะ เพราะสะดวก ไม่เหม็นคาวดีด้วย แต่ปุ่นไม่ค่อยชอบกินลูกชิ้นปลาก็เลยขอแอบใส่น่องไก่เล็กด้วย มาลองดูนะ

คุยกันก้นครัว : น้ำยาหรือแกงส้มเนี่ยทำทิ้งไว้ข้ามคืนก่อนกินนี่ น้ำมันจะข้นอร่อยมากเลยนะ ก็เลยทำตอนค่ำแล้วเอาไว้ทานมื้อเช้ากลางวันเนี่ย กำลังดีเลย

ส่วนประกอบ

1.กะทิ วันนี้ซื้อได้กะทิกล่องเล็ก  2 กล่อง

2.พริกแกงแดง ประมาณ  2 ขีด

3.พริกแห้ง 5 เม็ดขึ้นไป แล้วแต่ชอบเผ็ดมากน้อย

4.กระชายฝอย สัก 1 ขีดค่ะ

5.ปลาทูน่ากระป๋อง ในน้ำเกลือ บีบน้ำออกให้หมด

6.ขนมจีนสิ ขาดไม่ได้

7.น้ำตาลปี๊ป ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลาดี    ประมาณ 2 ทัพพี

9.เกลือนิดหน่อย

10.ใบมะกรูด 2-3 ใบ

11.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ถ้วย

12.น่องไก่,ลูกชิ้นปลา แล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

1.โขลกพริกแห้งให้ละเอียด ตอนเริ่มโขลกใส่เกลือลงไปในครกนิดหน่อยกันกระเด็น พอช่วยได้บ้างค่ะ

พริกละเอียดแล้วใส่กระชายตามลงไปโขลกต่อ เอาละเอียดๆเลยนะน้ำยาจะได้ข้นๆค่ะ ละเอียดดีแล้วก็ใส่เครื่องแกงแดงลงไป เคล้าให้เข้ากันค่ะ

 

2.ใส่ปลาทูน่าลงไปต่อ โขลกรวมกัน โขลกไปดูทีวีไปใจเย็นๆ ให้ปลาเข้ากับเครื่องแกงให้ละเอียดเนียน

 ได้มาเป็นเครื่องแกงน้ำยาแบบนี้ก็พักเอาไว้ก่อนค่ะ

3.ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป รอให้เดือด ตามด้วยพริกแกง ยีๆนิดนึงแล้วทิ้งไว้ซักครู่ค่ะยังไม่ต้องคนแป๊ปนึงจากนั้นก็คนนิดหน่อย แล้วก็ทิ้งไว้รอให้หัวกะทินี้แตกมันหอมๆ จึงเติมน้ำแล้วตั้งไว้ให้เดือดเลยค่ะ

เติมน้ำแล้วได้มาประมาณค่อนหม้อแบบนี้

4.น้ำแกงเดือดดีแล้วก็ใส่น่องไก่ลงไป ช่วงนี้ก็ปรุงรสค่ะ น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป เกลือ ใบมะกรูด ต้มต่อสักพักให้ไก่สุกดี ก่อนปิดเตาแป๊ปนึงก็ใส่ลูกชิ้นปลาที่จะกินค่ะ ไม่ค่อยชอบต้มลูกชิ้นนานๆมันจะด้านๆอ่ะ

เสร็จแล้วค่ะน่าทานมั้ยล่ะ ทานคู่ผักเครื่องเคียงตามชอบเลยนะ

ขอให้ทุกคนมีความสุขนะคะ